Juliusspital Silvaner Würzburger Stein 0,75l

Deutschland, Franken

Auszeichnungen:
VDP Erste Lage

Beschreibung
Frankens berühmteste Lage zieht sich muschelförmig am Main entlang. Der Würzburger Stein besitzt ein unglaubliches Wärmepotential! Er ist nach Süden ausgerichtet, vor Winden geschützt und zusätzlich mit dem Wärmepuffer der Stadt, sowie des Flusses ausgestattet. Bodengestein ist der für das Maindreieck typische Muschelkalk.

Wir legen größten Wert auf einen behutsamen Umgang mit der Natur - unser Ertrag im Weinberg ist bewusst begrenzt, wir achten auf ein optimales Bodenmanagement und auf ein intaktes Ökosystem. Güte geht uns immer vor Menge. Passend zur jeweiligen Weinbergsparzelle kultivieren wir ausgesuchte, klassische Rebsorten. Unser Ziel sind fränkische Weinpersönlichkeiten, mit Authentizität und Frische.

Auch im Keller steht die schonende Weinbereitung im Vordergrund. Die langsame, kühle Gärführung bei 16° - 18° C im Stahltank benötigt bis zu 30 Tage. Im Anschluss reift der Jungwein mehrere Monate auf seiner Feinhefe im großen Holzfass, bevor er schließlich abgefüllt wird.

Brillante Citrusaromen in der Nase, dazu am Gaumen Noten von Birne und Banane. Gewohnt mineralisch und präzise.

Serviervorschlag
Harmoniert hervorragend zu hellem Fleisch und Fisch- sowie Gemüsespezialitäten.

Daten
Rebsorte: Silvaner
Geschmack: trocken
schon trinkbar: sehr gut
vorher öffnen: nein
trinkreif ab: verändert sich noch 3 Jahre bis zum Reifehöhepunkt
lagerfähig bis: 5 Jahre
Trinktemperatur: 8°C

Alkoholgehalt: 13,0% vol
Allergenhinweis: enthält Sulfite