
Ritterhof Novis Kalterersee
Beschreibung
Ritterhof Novis Kalterersee DOC 0,75l
Italien, Südtirol
Name: Ritterhof Novis Kalterersee DOC
Land: Italien
Anbaugebiet: Südtirol
Erzeuger: Ritterhof GmbH Kellerei Weinstr. 1 I-39052 Kaltern
Abfüller: Ritterhof GmbH Kellerei Weinstr. 1 I-39052 Kaltern
Beschreibung:
ANBAUGEBIET Warme, sandige Schotter- und Moränenböden in den klassischen Kalterer See Lagen Kalterns von 300-450 m Meereshöhe. Erziehungsform ist die traditionelle Pergel und vereinzelt auch der Drahtrahmen.
ERNTE UND ERTRAG
Sorgfältige Handlese von vollreifen Trauben zwischen Ende September bis Mitte Oktober mit einem Ertrag von ca. 65 Hektolitern Wein je Hektar.
VINIFIKATION
Die Trauben werden sehr schonend entrappt und leicht gequetscht. Die Gärung erfolgt im Edelstahltank bei 22°C für ca. 10 Tage. Nach dem biologischen Säureabbau reift der Wein für weitere 7 Monate im großen Holzfass.
WEINBESCHREIBUNG
In der Farbe rubinrot mit violetten Reflexen erinnert sein Bouquet an reife Kirschen, Mandeln und Veilchen. Im Mund präsentiert er sich mit kräftig – eleganter Struktur, schöner Frische und harmonischem Abgang.
Serviervorschlag:
Der Kalterer See Novis passt zur traditionellen Südtiroler Küche, zu leichten Speisen, Fleisch und gekühlt auch zu gebratenem Fisch. Er ist die Nummer eins zum Genuss in fröhlichgeselliger Runde.
Daten
Rebsorte: 100% Vernatsch
Geschmack: trocken
Schon trinkbar: Sehr gut
Vorher öffnen: Ja ca. 1 Stunde vorher
Lagerfähig bis: Bis 4 Jahre
Trinktemperatur: 18-20°C
Inverkehrbringer: Ritterhof GmbH Kellerei Weinstr. 1 I-39052 Kaltern
Importeur: Vinum Ambiente e.K., Ulmenweg 4, D-86931 Prittriching
Flaschengrösse: 0,75l
Alkoholgehalt: 12,5% vol
Allergenhinweis: Enthält Sulfite