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Abruzzen

Abruzzen

Die Abruzzen sind das Reich des Peperoncinos, des Safrans und – wenn auch in geringeren Maße – der Trüffel. Vor allem der Peperoncino spielt in der lokalen Küche eine zentrale Rolle. Traditionell wird ein Sugo mit Tomaten, Bauchspeck, Peperoncino und Pecorino zubereitet. Eine weitere Spezialität sind kleine Spieße aus Lamm (Arrosticini), welche auf einem eigens für diese Spieße gefertigten Grill zubereitet werden. Berühmt sind auch die Teigwaren der Abruzzen. Die Nudeln werden traditionell von Hand hergestellt und sind von hoher Qualität. Eines der Regionalgerichte sind die „Maccheroni alla Chitarra“, die mit dem so genannten Gitarrenholz, ähnlich einer Zither oder einem Webrahmen, hergestellt werden. 

Dazu gibt es kräftige Rotweine und würzige Weiße.


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Itinera Prima Classe Montepulciano d’Abruzzo DOC 0,75l
Italien, Abruzzen

Auszeichnungen: Berliner Wine Trophy Gold JG 2017

7,30 / Flasche(n) *
Versandgewicht: 1,3 kg
1 l = 9,73 €

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